惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。此时，春雷始鸣，蛰伏于地下冬眠的昆虫被惊醒，万物复苏，大自然呈现出一派生机勃勃的景象。在这个特殊的时节，人体的阳气也开始升发，正是养生的好时机。
“微雨众卉新，一雷惊蛰始。惊蛰到来，标志着仲春时节的开始。
1.气温回升：气温回升较快，渐有春雷萌动，按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖。
2.降水增多：惊蛰节气后，雨水渐多，中国大部分地区都已进入春耕时节。
3.风多物燥：此时风力较大，气候干燥，容易引发口干舌燥、皮肤干燥等问题。
从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，以提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的食品，像鹌鹑汤、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等，或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、公鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，少食辛辣油炸等食物。另外，由于春天万物复苏、气温上升，所以春天无须特别进补。
平时还可以多吃梨，梨味甘性寒，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，故有惊蛰吃梨的习俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃;对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
一般每年在3月5日或6日，气温回升较快，渐有春雷萌动，按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，从惊蛰节气开始，中国大部分地区都已进入春耕时节。。
早睡早起养肝护肝，《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。保持充足、良好的睡眠对养肝来说是非常重要的。
济医广〔2025〕第1917号
