胃部是人体重要的消化器官之一，对食物的消化、营养的吸收都起着重要的作用。胃一旦出问题，整个人都感觉都不好了……
遗憾的是，胃确实是爱出问题的器官，据调查统计，在我国，慢性胃肠病患者大约有 1.2 亿，慢性胃炎的发病率在 30% 左右。
但是，胃其实也很委屈，因为胃并不脆弱，很多人们认为的伤胃的行为，对胃来说，就是洒洒水啦。而真正让胃害怕的行为，很多人每天都在做。
今天，就带大家一起科学了解一下我们的胃。
喝冰水、吃冰沙这些不会对健康的胃产生本质的影响，吃进去之后胃内温度是会大幅下降，但几分钟内就会恢复到正常温度。
不过对于本身有肠易激综合征的人，或者术后、体弱消化功能不太好的人，吃凉的确实会带来一些刺激，可能导致不适，如果会不舒服那就别吃了。
辣椒素会激活痛觉神经，让人感觉火辣辣的，但不会给胃带来实质伤害。甚至有研究发现，适当吃辣，还可以起到保护胃黏膜、减少胃溃疡发生的作用。
但胃部已经出现毛病的朋友，吃辣可能会加重疾病症状，还是少吃为好。
偏好重口味饮食
高盐食物能破坏胃黏膜，偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的，在此基础上，胃黏膜就踏上了「萎缩－肠化－癌变」之路。
像咸菜和烧烤这些重口味饮食，除了含盐量高以外，还可以在体内产生大量亚硝基化合物，这同样会增加胃癌的发病率。
抽烟、喝酒
酒精是明确的一级致癌物，对身体多方面都会造成伤害，经常喝酒会伤害胃黏膜，进而引发急性或慢性的胃黏膜糜烂和出血。
烟草中的尼古丁能刺激黏膜血管收缩，导致胃黏膜缺血，还能在胃酸作用下合成致癌物亚硝胺。而且，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃等多种致癌物，是胃癌的诱发因素。
感染幽门螺旋杆菌
幽门螺杆菌是导致大多数胃癌和胃溃疡的罪魁祸首，它能引起黏膜血管内的血栓形成，导致黏膜缺血；此外，它还会扩大屏障的"防御漏洞"，使胃酸更容易渗透进去。
超过 70% 的胃癌和 80% 的消化性溃疡与幽门螺杆菌感染有关。
因此，建议大家重视幽门螺杆菌的检查和治疗，尤其是对那些有胃癌或消化性溃疡家族史、胃部不适症状或长期使用非甾体抗炎药物的人群，及早发现和处理幽门螺杆菌感染有助于预防并减少胃癌和其他消化系统疾病的风险。
日常想要保护胃，做好下面 5 点：
1、少食多餐，规律进食，不暴饮暴食。
2、细嚼慢咽，每餐的进餐时间最好超过 15 分钟。
3、饮食营养均衡，摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物和高纤维食物，避免油炸、烧烤和高脂肪食物；减少盐、糖和加工食品的摄入。
4、少喝浓咖啡、酒、含糖饮料、产气饮料（比如可乐）、浓茶等。
5、定期体检，注重幽门螺杆菌的筛查和治疗。
胃癌高危人群，如40 岁以上人群、感染幽门螺杆菌的人、有胃癌家族史或存在胃癌其他危险因素（如高盐饮食，吸烟，重度饮酒等），最好还要定期做胃镜检查。
凤凰怡康体检中心 供稿
济医广〔2025〕第1917号
